Cachorro Pode Comer Rim? O Órgão Rico em Vitamina B12 e Ferro

O rim (bovino: Bos taurus; suíno: Sus scrofa; frango: Gallus gallus; cordeiro: Ovis aries; inglês: kidney — beef kidney, chicken kidney, pork kidney, lamb kidney; em nutrição canina: o rim é categorizado como ÓRGÃO PARENQUIMATOSO — junto com o fígado, baço e pâncreas; em dietas BARF: a proporção de órgãos parenquimatosos deve ser limitada a 5-10% da dieta total — sendo que o fígado deve compor ao menos metade dessa fração de órgãos; não confundir com: fígado — outro órgão parenquimatoso, com perfil de vitamina A muito diferente e mais crítico em excesso; coração — tecnicamente músculo estriado, não órgão parenquimatoso, perfil nutricional diferente; moela — músculo gástrico da ave, diferente; baço — outro órgão parenquimatoso, diferente perfil) é um órgão de excreção e filtração — mas também um alimento de alta densidade nutricional para cães. Composição nutricional do rim cozido (por 100g): Rim bovino: proteína: 18-21 g — alta; gordura: 3-5 g — moderada; calorias: 100-130 kcal; Rim de frango: proteína: 17-20 g — alta; gordura: 5-8 g — moderada; Nutrientes especiais: Vitamina B12: MUITO ALTA — um dos alimentos mais ricos em B12; Ferro heme: alta biodisponibilidade — superior ao ferro não-heme de fontes vegetais; Zinco: alto; Selênio: alto — antioxidante essencial; Vitamina A (retinol): moderada — presente mas em concentração menor que no fígado; Vitamina D: moderada; Riboflavina (B2): muito alta; Niacina (B3): alta; Taurina: moderada — presente mas em menor concentração que no coração.

O rim pode ser oferecido cru (BARF) ou cozido — com as mesmas considerações de qualquer órgão cru. Rim cru (BARF): VANTAGENS: preservação máxima de vitaminas B, ferro e selênio; textura que estimula mastigação; RISCOS: bactérias: Salmonella, E. coli, Listeria — presentes em órgãos crus de processamento industrial; Toxoplasma gondii: principalmente em rim suíno e de ovino (caprino) — RISCO REAL; o rim filtra toxinas — pode concentrar resíduos em animais criados com medicamentos em excesso ou expostos a pesticidas; GESTÃO DO RIM CRU: origem confiável (frigorífico SIF inspecionado); animais não expostos a resíduos medicamentosos; congelar a -20°C por 72h: mata maioria dos parasitas (incluindo Toxoplasma); rim de frango: menor risco de Toxoplasma que suíno; rim bovino: menor risco de Toxoplasma que suíno e ovino; Rim cozido — opção mais segura: fervura em água sem sal (20-25 min) ou vapor (25-30 min): elimina patógenos e Toxoplasma; perda de 20-40% de vitaminas B termolábeis e selênio — mas ainda nutricionalmente muito rico; descartar o caldo de cozimento do rim: concentra resíduos lixiviados durante o cozimento; ATENÇÃO: odor intenso durante e após o cozimento do rim — ventilação adequada; Rim suíno: mais gorduroso e com maior risco de Toxoplasma — preferir cozido; Rim bovino: opção clássica em dietas BARF — mais seguro cru que o suíno se de origem confiável.

O rim é excelente mas deve ser limitado — é um órgão parenquimatoso com vitamina A em concentração relevante. Como incorporar na dieta: Na dieta BARF — como ÓRGÃO PARENQUIMATOSO: limite total de órgãos: 5-10% da dieta BARF; o fígado deve compor pelo menos 5% do total; se o tutor usa fígado (5%) + rim (5%): total de órgãos 10% — no limite; algumas recomendações permitem até 15% de órgãos no total; o rim NÃO deve substituir o fígado — têm perfis nutricionais distintos; Como petisco ou suplemento à ração comercial: o rim é desnecessário para cão em ração completa e equilibrada — a ração já contém micronutrientes; pode ser usado como petisco ocasional (2-3x/semana em pequenas quantidades); em excesso com ração completa: pode causar hipervitaminose A (rara — o rim tem menos vitamina A que o fígado — mas em excesso junto ao fígado: risco); Quantidade recomendada (rim cozido, sem tempero): Na dieta BARF: como parte dos 5% de órgão diversificado; Cão pequeno (< 10 kg): 5-15 g/dia (como parte de órgãos diversificados); Cão médio (10-25 kg): 20-40 g/dia; Cão grande (> 25 kg): 40-80 g/dia; Como petisco complementar à ração: 10-20 g — 2-3x/semana para cão médio; sinais de excesso de órgãos: fezes moles, diarreia — reduzir a quantidade; Rim de frango: pequeno — fácil de portar; popular em dietas BARF pela praticidade; geralmente vendido junto com o pacote de moela e coração.

O rim e o fígado são os dois órgãos mais comuns em dietas BARF — mas têm perfis nutricionais distintos e devem ser usados de forma complementar. Rim vs Fígado — comparação: Rim bovino: proteína 18-21g; gordura 3-5%; vitamina A moderada; B12 MUITO ALTA; ferro alto; taurina moderada; odor: intenso; limite BARF: 5% dos órgãos; Fígado bovino: proteína 20-22g; gordura 3-5%; vitamina A MUITO ALTA (pode causar hipervitaminose em excesso); B12 MUITO ALTA; ferro MUITO ALTO; taurina moderada; odor: forte; limite BARF: 5% da dieta — NUNCA exceder; Coração de frango: proteína 17-20g; gordura 7-10%; vitamina A baixa; taurina MUITO ALTA; conta como MÚSCULO — proporção diferente; Órgãos na dieta BARF — proporções ideais: MÚSCULOS (60-70%): peito/coxa de frango, carne bovina moída, coração; OSSO CARNOSO (10-15%): pescoço de frango, frango inteiro parcial, carcaça; FÍGADO (5%): obrigatório — fonte de vitamina A que não pode ser substituída; OUTROS ÓRGÃOS (0-5%): rim, baço, pulmão — variedade nutricional; o rim é a melhor opção para diversificar os 'outros órgãos' — B12, ferro e selênio excelentes com vitamina A em dose mais controlada que o fígado; Sinais de excesso de órgãos (especialmente fígado): fezes moles ou diarreicas; vitamina A excessiva cronicamente: pode causar hipervitaminose A (rigidez articular, perda de pelo, toxicidade óssea) — muito raro em cão saudável mas possível; o rim é mais seguro que o fígado em excesso por ter menos vitamina A.